Direct je persbericht verspreiden onder journalisten, social-media en zoekmachines.
Startpunt voor de verspreiding van nieuwswaardige content.

Persbericht verzenden

Persbericht

QR-code herleidt vlees van bord naar bio-boer

Datum: dinsdag 2 augustus 2016

Bron: Actueel Nieuws

Nederland , 2 augustus 2016 -

Commandeur eerste in Nederland die hele keten kan tonen aan consument

Goorn, 2 augustus 2016 -Nederlandse consumenten kunnen voortaan precies zien waar het stuk vlees op hun bord vandaan komt. Met de nieuwe QR-code van Commandeur Eko Vlees kunnen ze het vlees voor het eerst helemaal traceren tot aan de biologische boer die het geleverd heeft.

Daardoor wordt de hele keten van het vlees - van veeteelt tot slacht, van verwerking tot verkoop - transparant in beeld gebracht.
Consumenten vinden voedselveiligheid - met name voor vlees - steeds belangrijker. Ook willen ze weten waar hun voedsel vandaan komt en of het wel echt biologisch is, zoals wordt beweerd. Dat blijkt voor de vleesverwerkende industrie, ook voor de biologische, vaak nog een probleem. Doordat Commandeur van kop tot staart alles zelf verwerkt en produceert, weet het bedrijf de consument precies te vertellen wat de toevoegingen zijn en waar het vlees vandaan komt.

Sommige supermarkten en leveranciers van biologisch vlees hebben al soortgelijke QR-codes op hun verpakking staan, maar vanwege de grootschalige verwerking is het niet mogelijk om de herkomst van het vlees tot aan de boer zelf te herleiden. Ook worden bij draaivlees, zoals gehakt, partijen van meerdere bedrijven gemengd, zodat de herkomst niet meer te achterhalen is. Bij Commandeur Eko Vlees kan dat wel omdat het bedrijf de hele keten in eigen beheer heeft en slechts 30 tot 40 dieren per week slacht.

Dankzij het oormerk van runderen - een soort koeienpaspoort - kan het bedrijf precies zien van welke boerderij het dier afkomstig is. Ook tijdens het slachten. Daardoor kan die informatie op de verpakking vermeld worden via een unieke cijfer- of QR-code. Dankzij speciaal ontwikkelde software, kunnen consumenten op de website www.commandeurekovlees.nl zien waar het door hun aangekochte stukje vlees vandaan komt. Als de biologische boer een eigen website heeft, wordt daar naar doorgelinkt.

Het bedrijf hanteert het principe 'van boer naar bord'. Het werkt samen met biologische boeren die hun dieren alle ruimte en rust geven, niet bij voorbaat antibiotica toedienen en veel buiten laten lopen. Het heeft een eigen slachthuis, waar dieren zonder leed en stress geslacht worden volgens de strenge richtlijnen van het SKAL. Zo ontstaat een gesloten keten in biologisch vlees. Van de slacht tot de worst, van kop tot staart; alles wordt in eigen beheer gedaan en is daardoor optimaal controleerbaar.
Op dit moment werkt de QR-code voor het traceren van het biologisch rundvlees. In de loop van dit jaar wordt het systeem uitgebreid naar het biologisch varkens- en lamsvlees. Ook kunnen consumenten dan voedingswaardes, ingrediënten en recepten van het betreffende product inzien.


Dieren vermist of gevonden week 24
Amivedi Nieuwegein/Lopikerwaard/Vianen Tel: 088-0064674 ..
12 jaar geleden via Actueel Nieuws
Ad van Gend stopt als vrijwilliger bij ZPC Watervlo
Aan het eind van dit zwemseizoen gaat Ad van Gend stoppen met zijn zeer gewaardeerde..
12 jaar geleden via Actueel Nieuws
SP wil geen woorden maar daden
De SP maakt zich grote zorgen om de bezuinigingen van de gemeente De Bilt, en hoe die de mensen..
12 jaar geleden via Actueel Nieuws
Gildewandeling: Sappelen in Wijk C
Wijk C blijft inspireren. Een wijk waar saamhorigheid hoog in het vaandel stond en waar men elkaar..
12 jaar geleden via Actueel Nieuws
Fietstocht Gilde Utrecht langs Utrechtse forten
Een fietstocht op zaterdag 28 juli, dwars door het landschap van de Nieuwe Hollandse Waterlinie. U..
12 jaar geleden via Actueel Nieuws
Man aangehouden wegens agressief en onveilig rijgedrag
AMERONGEN (NB) - De politie nam in de nacht van vrijdag 15 op zaterdag 16 juni de sleutels in..
12 jaar geleden via Actueel Nieuws
Zomermarkt bij Geinsche Hof
NIEUWEGEIN (AN030) – Zaterdag 16 juni was er een sfeervolle zomermarkt bij de Geinsche Hof...
12 jaar geleden via Actueel Nieuws
IJsselsteinse autodief aangehouden
IJSSELSTEIN (NB) - In de nacht van vrijdag op zaterdag werd een autodief aangehouden. ..
12 jaar geleden via Actueel Nieuws
Overleden brandweerlieden krijgen monument
ARNHEM (AN030) - Negentig brandweerlieden die na de Tweede Wereldoorlog om zijn gekomen bij het..
12 jaar geleden via Actueel Nieuws
Man rijdt met brommer op de snelweg
AMERSFOORT (NB) - De politie heeft in de nacht van zaterdag 16 op zondag 17 juni op de autosnelweg..
12 jaar geleden via Actueel Nieuws