Direct je persbericht verspreiden onder journalisten, social-media en zoekmachines.
Startpunt voor de verspreiding van nieuwswaardige content.

Persbericht verzenden

Persbericht

QR-code herleidt vlees van bord naar bio-boer

Datum: dinsdag 2 augustus 2016

Bron: Actueel Nieuws

Nederland , 2 augustus 2016 -

Commandeur eerste in Nederland die hele keten kan tonen aan consument

Goorn, 2 augustus 2016 -Nederlandse consumenten kunnen voortaan precies zien waar het stuk vlees op hun bord vandaan komt. Met de nieuwe QR-code van Commandeur Eko Vlees kunnen ze het vlees voor het eerst helemaal traceren tot aan de biologische boer die het geleverd heeft.

Daardoor wordt de hele keten van het vlees - van veeteelt tot slacht, van verwerking tot verkoop - transparant in beeld gebracht.
Consumenten vinden voedselveiligheid - met name voor vlees - steeds belangrijker. Ook willen ze weten waar hun voedsel vandaan komt en of het wel echt biologisch is, zoals wordt beweerd. Dat blijkt voor de vleesverwerkende industrie, ook voor de biologische, vaak nog een probleem. Doordat Commandeur van kop tot staart alles zelf verwerkt en produceert, weet het bedrijf de consument precies te vertellen wat de toevoegingen zijn en waar het vlees vandaan komt.

Sommige supermarkten en leveranciers van biologisch vlees hebben al soortgelijke QR-codes op hun verpakking staan, maar vanwege de grootschalige verwerking is het niet mogelijk om de herkomst van het vlees tot aan de boer zelf te herleiden. Ook worden bij draaivlees, zoals gehakt, partijen van meerdere bedrijven gemengd, zodat de herkomst niet meer te achterhalen is. Bij Commandeur Eko Vlees kan dat wel omdat het bedrijf de hele keten in eigen beheer heeft en slechts 30 tot 40 dieren per week slacht.

Dankzij het oormerk van runderen - een soort koeienpaspoort - kan het bedrijf precies zien van welke boerderij het dier afkomstig is. Ook tijdens het slachten. Daardoor kan die informatie op de verpakking vermeld worden via een unieke cijfer- of QR-code. Dankzij speciaal ontwikkelde software, kunnen consumenten op de website www.commandeurekovlees.nl zien waar het door hun aangekochte stukje vlees vandaan komt. Als de biologische boer een eigen website heeft, wordt daar naar doorgelinkt.

Het bedrijf hanteert het principe 'van boer naar bord'. Het werkt samen met biologische boeren die hun dieren alle ruimte en rust geven, niet bij voorbaat antibiotica toedienen en veel buiten laten lopen. Het heeft een eigen slachthuis, waar dieren zonder leed en stress geslacht worden volgens de strenge richtlijnen van het SKAL. Zo ontstaat een gesloten keten in biologisch vlees. Van de slacht tot de worst, van kop tot staart; alles wordt in eigen beheer gedaan en is daardoor optimaal controleerbaar.
Op dit moment werkt de QR-code voor het traceren van het biologisch rundvlees. In de loop van dit jaar wordt het systeem uitgebreid naar het biologisch varkens- en lamsvlees. Ook kunnen consumenten dan voedingswaardes, ingrediënten en recepten van het betreffende product inzien.


Openbare Basisschool ZieZo krijgt Lekker Fit!-duim
Openbare Basisschool ZieZo Nieuwegein krijgt Lekker Fit!-duim ..
12 jaar geleden via Actueel Nieuws
Verdachte voor betasting aangehouden
AMERSFOORT (NB) - Op zondagavond 17 juni werd rond 19.50 uur een 14-jarige Amersfoorter..
12 jaar geleden via Actueel Nieuws
Dronken man slaat ruit in en raakt gewond
LOENEN AAN DE VECHT (NB) - Een rondom dronken man werd op zondagavond 17 juni agressief en sloeg..
12 jaar geleden via Actueel Nieuws
Vwo-scholieren presenteren hun onderzoek
Landelijke finale WON-Manifestatie op 20 juni in de Uithof ..
12 jaar geleden via Actueel Nieuws
ANWB medewerker wordt bedreigd met mes
EINDHOVEN (AN030) - Gisterenavond aan de rand van Eindhoven wordt een medewerker van de ANWB..
12 jaar geleden via Actueel Nieuws
Psychiatrische patiƫnten te lang opgesloten
ROTTERDAM (AN030) - Uit onderzoek van het Erasmus Medisch Centrum in Rotterdam is gebleken dat..
12 jaar geleden via Actueel Nieuws
Sander V. gaat in cassatie
DEN HAAG (AN030) - Het gerechtshof heeft besloten om Sander V. te veroordelen voor de moord op het..
12 jaar geleden via Actueel Nieuws
Moussa M. krijgt geen straf na zelfverdediging
NIEUWEGEIN (AN030) - De rechter heeft besloten dat Moussa M. geen straf krijg voor het neer steken..
12 jaar geleden via Actueel Nieuws
Whistler op de medische markt
Overeenkomst gesloten om Whistler naar markt te brengen ..
12 jaar geleden via Actueel Nieuws
Vrouwen voor het voetlicht
Museum Catharijneconvent verlengt tentoonstelling ‘Vrouwen voor het voetlicht’ ..
12 jaar geleden via Actueel Nieuws