Direct je persbericht verspreiden onder journalisten, social-media en zoekmachines.
Startpunt voor de verspreiding van nieuwswaardige content.

Persbericht verzenden

Persbericht

QR-code herleidt vlees van bord naar bio-boer

Datum: dinsdag 2 augustus 2016

Bron: Actueel Nieuws

Nederland , 2 augustus 2016 -

Commandeur eerste in Nederland die hele keten kan tonen aan consument

Goorn, 2 augustus 2016 -Nederlandse consumenten kunnen voortaan precies zien waar het stuk vlees op hun bord vandaan komt. Met de nieuwe QR-code van Commandeur Eko Vlees kunnen ze het vlees voor het eerst helemaal traceren tot aan de biologische boer die het geleverd heeft.

Daardoor wordt de hele keten van het vlees - van veeteelt tot slacht, van verwerking tot verkoop - transparant in beeld gebracht.
Consumenten vinden voedselveiligheid - met name voor vlees - steeds belangrijker. Ook willen ze weten waar hun voedsel vandaan komt en of het wel echt biologisch is, zoals wordt beweerd. Dat blijkt voor de vleesverwerkende industrie, ook voor de biologische, vaak nog een probleem. Doordat Commandeur van kop tot staart alles zelf verwerkt en produceert, weet het bedrijf de consument precies te vertellen wat de toevoegingen zijn en waar het vlees vandaan komt.

Sommige supermarkten en leveranciers van biologisch vlees hebben al soortgelijke QR-codes op hun verpakking staan, maar vanwege de grootschalige verwerking is het niet mogelijk om de herkomst van het vlees tot aan de boer zelf te herleiden. Ook worden bij draaivlees, zoals gehakt, partijen van meerdere bedrijven gemengd, zodat de herkomst niet meer te achterhalen is. Bij Commandeur Eko Vlees kan dat wel omdat het bedrijf de hele keten in eigen beheer heeft en slechts 30 tot 40 dieren per week slacht.

Dankzij het oormerk van runderen - een soort koeienpaspoort - kan het bedrijf precies zien van welke boerderij het dier afkomstig is. Ook tijdens het slachten. Daardoor kan die informatie op de verpakking vermeld worden via een unieke cijfer- of QR-code. Dankzij speciaal ontwikkelde software, kunnen consumenten op de website www.commandeurekovlees.nl zien waar het door hun aangekochte stukje vlees vandaan komt. Als de biologische boer een eigen website heeft, wordt daar naar doorgelinkt.

Het bedrijf hanteert het principe 'van boer naar bord'. Het werkt samen met biologische boeren die hun dieren alle ruimte en rust geven, niet bij voorbaat antibiotica toedienen en veel buiten laten lopen. Het heeft een eigen slachthuis, waar dieren zonder leed en stress geslacht worden volgens de strenge richtlijnen van het SKAL. Zo ontstaat een gesloten keten in biologisch vlees. Van de slacht tot de worst, van kop tot staart; alles wordt in eigen beheer gedaan en is daardoor optimaal controleerbaar.
Op dit moment werkt de QR-code voor het traceren van het biologisch rundvlees. In de loop van dit jaar wordt het systeem uitgebreid naar het biologisch varkens- en lamsvlees. Ook kunnen consumenten dan voedingswaardes, ingrediënten en recepten van het betreffende product inzien.


Praat mee over de toekomstplannen provincie Utrecht
Provincie Utrecht zet de plannen voor de provincie voor de periode 2013-2025 oppapier in de..
12 jaar geleden via Actueel Nieuws
Brandstichting in Utrecht
UTRECHT (NB) - Maandagavond 23 april ontstond brand in een portiek aan de Monnetlaan. De politie..
12 jaar geleden via Actueel Nieuws
Mannen aangehouden vanwege diefstal van fietsen
UTRECHT (NB) - In de nacht van maandag 23 op dinsdag 24 april werden twee mannen aangehouden,..
12 jaar geleden via Actueel Nieuws
Motorrijder aangereden in Utrecht
UTRECHT (NB) - In de ochtend van maandag 23 april raakte een motorrijder gewond bij een..
12 jaar geleden via Actueel Nieuws
USQ gaat on stage met Music and Art Days 2012
Drie dagen lang trakteert Utrecht String Quartet kunstminnaars in Vredenburg Leeuwenbergh op een..
12 jaar geleden via Actueel Nieuws
PhotoDNA moet kinderporno tegen gaan houden
NIEUWEGEIN (AN030) - photoDNA is een speciale technologie database waarmee foto's via het netwerk..
12 jaar geleden via Actueel Nieuws
12-jarige raakt zwanger na incest met vader
GRONINGEN (AN030) - Vandaag komt de verdachte voor de rechter voor het incest die hij bij zijn..
12 jaar geleden via Actueel Nieuws
Avond4daagse komt er weer aan in Houten
De spandoeken hangen er weer. Binnenkort kunnen alle inwoners van Houten hun goede voornemens weer..
12 jaar geleden via Actueel Nieuws
Nieuwe behandeling van reuma lijkt veelbelovend
Wetenschappers in het UMC Utrecht zijn een veelbelovende behandeling van jeugdreuma op het spoor...
12 jaar geleden via Actueel Nieuws
Drie jongens aangehouden voor diefstal op City Plaza
NIEUWEGEIN (NB) - Agenten hielden op zondagmiddag 22 april drie jongens aan ter zake..
12 jaar geleden via Actueel Nieuws