Direct je persbericht verspreiden onder journalisten, social-media en zoekmachines.
Startpunt voor de verspreiding van nieuwswaardige content.

Persbericht verzenden

Persbericht

QR-code herleidt vlees van bord naar bio-boer

Datum: dinsdag 2 augustus 2016

Bron: Actueel Nieuws

Nederland , 2 augustus 2016 -

Commandeur eerste in Nederland die hele keten kan tonen aan consument

Goorn, 2 augustus 2016 -Nederlandse consumenten kunnen voortaan precies zien waar het stuk vlees op hun bord vandaan komt. Met de nieuwe QR-code van Commandeur Eko Vlees kunnen ze het vlees voor het eerst helemaal traceren tot aan de biologische boer die het geleverd heeft.

Daardoor wordt de hele keten van het vlees - van veeteelt tot slacht, van verwerking tot verkoop - transparant in beeld gebracht.
Consumenten vinden voedselveiligheid - met name voor vlees - steeds belangrijker. Ook willen ze weten waar hun voedsel vandaan komt en of het wel echt biologisch is, zoals wordt beweerd. Dat blijkt voor de vleesverwerkende industrie, ook voor de biologische, vaak nog een probleem. Doordat Commandeur van kop tot staart alles zelf verwerkt en produceert, weet het bedrijf de consument precies te vertellen wat de toevoegingen zijn en waar het vlees vandaan komt.

Sommige supermarkten en leveranciers van biologisch vlees hebben al soortgelijke QR-codes op hun verpakking staan, maar vanwege de grootschalige verwerking is het niet mogelijk om de herkomst van het vlees tot aan de boer zelf te herleiden. Ook worden bij draaivlees, zoals gehakt, partijen van meerdere bedrijven gemengd, zodat de herkomst niet meer te achterhalen is. Bij Commandeur Eko Vlees kan dat wel omdat het bedrijf de hele keten in eigen beheer heeft en slechts 30 tot 40 dieren per week slacht.

Dankzij het oormerk van runderen - een soort koeienpaspoort - kan het bedrijf precies zien van welke boerderij het dier afkomstig is. Ook tijdens het slachten. Daardoor kan die informatie op de verpakking vermeld worden via een unieke cijfer- of QR-code. Dankzij speciaal ontwikkelde software, kunnen consumenten op de website www.commandeurekovlees.nl zien waar het door hun aangekochte stukje vlees vandaan komt. Als de biologische boer een eigen website heeft, wordt daar naar doorgelinkt.

Het bedrijf hanteert het principe 'van boer naar bord'. Het werkt samen met biologische boeren die hun dieren alle ruimte en rust geven, niet bij voorbaat antibiotica toedienen en veel buiten laten lopen. Het heeft een eigen slachthuis, waar dieren zonder leed en stress geslacht worden volgens de strenge richtlijnen van het SKAL. Zo ontstaat een gesloten keten in biologisch vlees. Van de slacht tot de worst, van kop tot staart; alles wordt in eigen beheer gedaan en is daardoor optimaal controleerbaar.
Op dit moment werkt de QR-code voor het traceren van het biologisch rundvlees. In de loop van dit jaar wordt het systeem uitgebreid naar het biologisch varkens- en lamsvlees. Ook kunnen consumenten dan voedingswaardes, ingrediënten en recepten van het betreffende product inzien.


Vervuiling in huishoudelijk oudpapier licht gedaald
15 jaar onderzoek toont een stijgende tendens Het bij particuliere huishoudens ingezamelde..
7 jaar geleden via Actueel Nieuws
Jochem van Gelder en Ron Boszhard bij Groot Kerstcircus Den Haag
Groot Kerstcircus Den Haag behoort tot de oudste Kerst/Wintercircussen in Nederland. De show heeft..
7 jaar geleden via Actueel Nieuws
Bruynzeel Home Center organiseert Inspiratie Weken
Iedereen heeft het op zijn tijd nodig. Voor zichzelf én voor zijn woning: nieuwe..
7 jaar geleden via Actueel Nieuws
Flevosap in nieuwe foodhal 7 op Horecava
Met de speciale horecaflesjes van 0,2 liter en uitschenkfles van 1 liter is Flevosap op de..
7 jaar geleden via Actueel Nieuws
Tom lanceert de Tomdenken-app
Tom lanceert deze week de Tomdenken-app, met ondernemers-inspiratie voor onderweg. Deze gratis..
7 jaar geleden via Actueel Nieuws
Bruna Gorinchem is beste Tijdschriftenretailer 2016
Bruna Gorinchem is "Tijdschriftenretailer van het Jaar 2016". Deze prestigieuze Mercur is..
7 jaar geleden via Actueel Nieuws
Tijdelijke oplossing voor vervangingsproblemen door Wwz
De PO-Raad heeft afspraken kunnen maken die scholen tijdelijk enige ruimte geven in de..
7 jaar geleden via Actueel Nieuws
Minecraft spelen nu ook in de Nederlandse bioscopen en theaters
ARNHEM - Het populaire spel Minecraft kan nu ook gespeeld worden in theaters en bioscopen in..
7 jaar geleden via Actueel Nieuws
Data-analyse wijst best presterende makelaar aan
Startup ImmoWise heeft primeur in Nederland met Amerikaanse concept AMSTERDAM - Voor het eerst is..
7 jaar geleden via Actueel Nieuws
Nieuw productiehuis in Amsterdam: Mr. & Mrs. Lane
1 januari 2017 beginnen Dieuwke Wynia en Boudewijn Vos het productiehuis Mr. & Mrs. Lane...
7 jaar geleden via Actueel Nieuws