Direct je persbericht verspreiden onder journalisten, social-media en zoekmachines.
Startpunt voor de verspreiding van nieuwswaardige content.

Persbericht verzenden

Persbericht

QR-code herleidt vlees van bord naar bio-boer

Datum: dinsdag 2 augustus 2016

Bron: Actueel Nieuws

Nederland , 2 augustus 2016 -

Commandeur eerste in Nederland die hele keten kan tonen aan consument

Goorn, 2 augustus 2016 -Nederlandse consumenten kunnen voortaan precies zien waar het stuk vlees op hun bord vandaan komt. Met de nieuwe QR-code van Commandeur Eko Vlees kunnen ze het vlees voor het eerst helemaal traceren tot aan de biologische boer die het geleverd heeft.

Daardoor wordt de hele keten van het vlees - van veeteelt tot slacht, van verwerking tot verkoop - transparant in beeld gebracht.
Consumenten vinden voedselveiligheid - met name voor vlees - steeds belangrijker. Ook willen ze weten waar hun voedsel vandaan komt en of het wel echt biologisch is, zoals wordt beweerd. Dat blijkt voor de vleesverwerkende industrie, ook voor de biologische, vaak nog een probleem. Doordat Commandeur van kop tot staart alles zelf verwerkt en produceert, weet het bedrijf de consument precies te vertellen wat de toevoegingen zijn en waar het vlees vandaan komt.

Sommige supermarkten en leveranciers van biologisch vlees hebben al soortgelijke QR-codes op hun verpakking staan, maar vanwege de grootschalige verwerking is het niet mogelijk om de herkomst van het vlees tot aan de boer zelf te herleiden. Ook worden bij draaivlees, zoals gehakt, partijen van meerdere bedrijven gemengd, zodat de herkomst niet meer te achterhalen is. Bij Commandeur Eko Vlees kan dat wel omdat het bedrijf de hele keten in eigen beheer heeft en slechts 30 tot 40 dieren per week slacht.

Dankzij het oormerk van runderen - een soort koeienpaspoort - kan het bedrijf precies zien van welke boerderij het dier afkomstig is. Ook tijdens het slachten. Daardoor kan die informatie op de verpakking vermeld worden via een unieke cijfer- of QR-code. Dankzij speciaal ontwikkelde software, kunnen consumenten op de website www.commandeurekovlees.nl zien waar het door hun aangekochte stukje vlees vandaan komt. Als de biologische boer een eigen website heeft, wordt daar naar doorgelinkt.

Het bedrijf hanteert het principe 'van boer naar bord'. Het werkt samen met biologische boeren die hun dieren alle ruimte en rust geven, niet bij voorbaat antibiotica toedienen en veel buiten laten lopen. Het heeft een eigen slachthuis, waar dieren zonder leed en stress geslacht worden volgens de strenge richtlijnen van het SKAL. Zo ontstaat een gesloten keten in biologisch vlees. Van de slacht tot de worst, van kop tot staart; alles wordt in eigen beheer gedaan en is daardoor optimaal controleerbaar.
Op dit moment werkt de QR-code voor het traceren van het biologisch rundvlees. In de loop van dit jaar wordt het systeem uitgebreid naar het biologisch varkens- en lamsvlees. Ook kunnen consumenten dan voedingswaardes, ingrediënten en recepten van het betreffende product inzien.


Kwart miljoen leerlingen rekenen aan dieren tijdens Grote Rekendag
Lenie ’t Hart van zeehondencrèche opent tiende editie ..
12 jaar geleden via Actueel Nieuws
Uitzinnige kinderen bij de Lekker Fit Sportdagen
Nieuwegein – Dinsdagochtend 10 april gaf wethouder Sport, Helen van den Berg, het startsein..
12 jaar geleden via Actueel Nieuws
Fietser zwaar gewond op de Lekdijk in IJsselstein
NIEUWEGEIN (AN030) - Op 10-04-2012 om 13:56 uur rijd er een fietser op de brug van de Lekdijk van..
12 jaar geleden via Actueel Nieuws
Shot 65 -VTV
Afgelopen zaterdag speelde het eerste herenteam van VTV in Zwijndrecht de belangrijke uitwedstrijd..
12 jaar geleden via Actueel Nieuws
Nieuwe schildklieroperatie kan zonder litteken in de hals
Het UMC Utrecht is als eerste in Nederland gestart met een nieuwe manier om schildklieroperaties..
12 jaar geleden via Actueel Nieuws
Achtervolging met hoge snelheid van Urk naar Nieuwegein
Urk, Nieuwegein, 10-04-2012 • De politie achtervolgt in de nacht van zondag 9 op maandag 10..
12 jaar geleden via Actueel Nieuws
Lekker Fit Sportdagen Nieuwegein
10 en 17 april: Lekker Fit Sportdagen van de Gemeente Nieuwegein ..
12 jaar geleden via Actueel Nieuws
Jaarbeurs Utrecht Marathon
UTRECHT - Tweede Paasdag de Jaarbeurs Utrecht Marathon was weer voor de 12 keer gelopen. Onlangs..
12 jaar geleden via Actueel Nieuws
Auto te water in de wijk de Doorslag bij Randdijk
NIEUWEGEIN (AN030) - NIEUWEGEIN - Maandagmiddag 9 april is er in de wijk De Doorslag bij Randdijk..
12 jaar geleden via Actueel Nieuws
Alphen aan den Rijn in herdenking schietpartij
ALPHEN AAN DEN RIJN (AN030) - Het is nu precies 1 jaar geleden wanneer Tristan van der Vlis met..
12 jaar geleden via Actueel Nieuws