Patienten bestellen zelf eten en drinken

Het concept is een roomservice, die lijkt op de mogelijkheden van thuis. Kiezen wat je eet en drinkt, op het tijdstip dat je zin hebt en waar je wilt. Van de menukaart op het nachtkastje bestelt de patient (en zijn bezoek) tussen 07.00 uur tot 19.00 uur zo vaak en zo veel als hij/zij wil. Het concept is winst voor patienten: zij bepalen zelf hun eetmomenten en behouden daardoor meer regie over hun dagindeling in het ziekenhuis.

Iedere patient bestelt telefonisch eten en drinken van een menukaart. De medewerkers van het maaltijdservicecenter nemen de bestelling op. Tijdens het bestellen krijgt de patient een persoonlijk advies, bijvoorbeeld over de voedingswaarde en het dieet, zodat hij/zij lekkere en verantwoorde keuzes kan maken. De bestelling wordt direct bereid en binnen 45 minuten bij de patient bezorgd.

Succesvolle pilot

In 2010 vond op vier verpleegafdelingen vier maanden lang een pilot met het maaltijdconcept van Sodexo plaats. De reacties van patienten en onderzoeksresultaten toonden aan dat het concept succesvol functioneerde. De patienttevredenheid en de waardering van medewerkers scoorde hoog en de maaltijdservice bleek niet duurder dan het oude maaltijdsysteem. Dit komt onder andere doordat al het bestelde eten wordt opgegeten en er dus vrijwel niets hoeft te worden weggegooid. De grootste voordelen waren echter het verminderen van de afhankelijkheid van de patient en het resultaat in de strijd tegen ondervoeding: patienten eten beter waardoor hun voedingstoestand verbetert.

Focus op voeding

Ziekenhuis Gelderse Vallei staat bekend als voedingsziekenhuis. Aandacht voor voeding en bewegen is een onmiskenbaar onderdeel van de patientenzorg. Het ziekenhuis in Ede werkt nauw samen met de Wageningen Universiteit, in de Alliantie Voeding Gelderse Vallei. Goede voeding levert een belangrijke bijdrage aan het voorkomen van ziekte, een beter herstel en hogere levenskwaliteit. Onderzoeksresultaten wijzen uit dat deze aandacht voor voeding en bewegen effect heeft, ook in het terugdringen van de zorgkosten. De preventie van ondervoeding en het stimuleren van gezond gedrag voorkomt (langere) ziekenhuisopnamen.