Witteveen verzorgt Captains dinner

Witteveen verzorgt Captains dinner voor Kapitein Windjammer.

Als op 2 juni a.s. het Slottuintheater van Zeist zindert van opwinding vanwege de wereldpremière van de shanty musical “Kapitein Windjammer”, geschreven door de Zeistenaar Jan van Sas, is het voorafgaand aan het festijn een drukte van belang bij het Slot Zeist.  Diverse Shanty koren uit de omgeving zorgen vanaf 18.00 uur voor een sfeer waarbij Kapitein Windjammer zich thuis zal voelen en de bezoekers kunnen ondertussen genieten van een heerlijk Captains dinner, verzorgd door cateraar Witteveen.

Steun aan de goede doelen van de Shantymusical

Jeroen en Ellen Witteveen steunen door de verkoop van het Captains dinner à € 2,50 per portie, het goede doel van de organisatoren van de shanty musical. Hoe het Captains dinner eruit ziet was zelfs voor Jeroen Witteveen even puzzelen. Het bedrijf, ooit gestart als slagerij door zijn opa, is thans een bedrijf met meer dan 20 medewerkers.

’s Morgens in alle vroegte wordt er al heel hard gewerkt achter de schermen, allerlei soorten broodjes worden belegd en vervoerd naar verschillende bedrijven in en rond Zeist. Ondertussen worden grote schalen opgemaakt voor de catering van diverse bedrijven en feesten bij mensen thuis. Het is een drukte van belang in de uiterst professioneel geoutilleerde keuken waar ook kookworkshops worden gehouden. Het bereiden van een Captains dinner is geen dagelijkse bezigheid, maar na even nadenken weet Jeroen het wel; zuurkool, spekjes, kapucijners en de eigen ambachtelijke worst zijn de hoofdingrediënten en daarnaast zorgt hij voor het aanvullende garnituur met zilveruitjes en piccalilly. Het wordt ongetwijfeld smullen aan de kade van Shantykoor Nootdweer, want voor de liefhebbers zijn er ook nog vele andere lekkernijen zoals o.a. het broodje hamburger of broodjes met diverse verse vis en zelfs aan een echte ijscoman is gedacht.

Historie

Kort voor de oorlog, in 1939, kwam de grootvader van Jeroen naar Zeist om een slagerij te beginnen. “Het was een totaal andere tijd”, aldus Jeroen. “Iedere wijk had zijn eigen slagerij, je had zo’n 55 slagerijen in Zeist, gemiddeld verkochten ze zo’n 10 soorten vleeswaren. Hij is samen met zijn vrouw gestart en later is er een hulpje bijgekomen die toen 15 jaar oud was, zo’n jongen leerde het vak in de praktijk. Overigens werkt hij nog steeds hier, Ome Cor is nu ruim in de 70 en helpt ons nog een paar ochtenden in de week”. Bij Witteveen staat een goede werksfeer voorop. “Het is een echt familiebedrijf, we doen zoveel verschillende dingen, van het maken van quiches tot het verzorgen van barbequepartijen bij mensen thuis en de klant staat bij ons centraal. Onderling moet je dan goed kunnen samenwerken en dat kan hier. Iedereen is zich bewust van het feit dat we super kwaliteit leveren en een naam hoog hebben te houden. Daar gaan we voor, ook bij het Captains dinner.”

Voor meer informatie en het reserveren van kaarten voor het bijwonen van de gratis shanty musical in het Slottuintheater van Zeist op 2 juni a.s. zie: www.nootdweer.nl